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참깨는 우리 식탁에서 빠질 수 없는 중요한 작물이지만, 성공적인 재배를 위해서는 적절한 시기와 방법으로 모종을 심어야 합니다. 특히 참깨 모종은 직파 방식보다 안정적인 재배가 가능하지만, 정확한 시기와 방법을 알아야 성공할 수 있습니다. 이 글에서는 참깨 모종의 심는 시기부터 관리법, 수확까지 모든 과정을 상세히 알려드립니다.

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참깨 모종은 5월 중순부터 6월 하순까지 심는 것이 적합하며, 지역과 기후에 따라 약간의 차이가 있습니다. 모종의 크기는 10~15cm가 적당하며, 20cm를 넘지 않아야 도복 위험을 줄일 수 있습니다.

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이 글에서는 참깨 모종 재배의 모든 단계와 주의사항을 자세히 알아보겠습니다.

참깨 모종 심는 시기와 지역별 차이

지역	모종 심는 시기	직파 시기	수확 시기
남부지방	5월 중순 ~ 6월 중순	4월 하순 ~ 5월 중순	8월 중순 ~ 9월 초
중부지방	5월 하순 ~ 6월 하순	5월 초순 ~ 6월 초순	8월 하순 ~ 9월 중순
제주/남부해안	5월 초순 ~ 6월 초순	4월 중순 ~ 5월 초순	8월 초순 ~ 8월 하순

참깨는 냉해에 약한 작물로, 발아 최저 온도는 12~13℃입니다. 따라서 지역별 기후를 고려하여 15℃ 이상일 때 심는 것이 좋습니다. 모종을 이용하면 직파보다 재배 기간을 단축할 수 있어 늦게 심어도 수확이 가능한 장점이 있습니다.

참깨 모종 vs 직파 방식의 차이점

참깨 재배는 크게 모종을 이용하는 방법과 씨앗을 직접 파종하는 직파 방법으로 나뉩니다. 각 방식의 장단점을 비교해보겠습니다.

구분	모종 방식	직파 방식
장점	- 발아율 걱정 없음 - 생육 기간 단축 가능 - 균일한 성장 - 늦은 시기에도 재배 가능	- 비용 절감 - 뿌리 발달 우수 - 대량 재배 용이 - 이식 스트레스 없음
단점	- 모종 구입 비용 발생 - 이식 스트레스 발생 - 노동력 더 필요	- 발아율 불안정 - 초기 관리 어려움 - 기상 조건에 민감 - 솎음 작업 필요
적합한 경우	- 소규모 텃밭 - 늦은 시기 재배 - 보식용	- 대규모 농사 - 적기 파종 가능 시 - 비용 절감 필요 시

작은 텃밭이나 전문농가의 보식용으로는 모종 방식이 유리하며, 특히 5월에 씨앗 파종을 하지 못했을 경우 6월에 모종을 심어 9월 초까지 참깨 수확을 마무리할 수 있습니다.

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참깨 모종 심기 전 밭 준비 방법

참깨 모종을 심기 전에 적절한 밭 준비가 필수적입니다. 참깨는 토양 환경에 민감하므로 다음과 같은 준비 과정을 거쳐야 합니다.

1. 적합한 토양 선택

참깨는 물 빠짐이 좋은 참흙이나 모래참흙에서 잘 자랍니다. 적정 토양산도는 pH 5.0~8.0으로, 산성이 너무 강한 땅이 아니라면 재배가 가능합니다. 토양의 산성이 너무 강하다면 파종하기 3~4주 전에 석회를 넣고 토양을 교정해 주세요.

2. 거름 주기

참깨는 재배 기간이 90~120일로 비교적 짧은 작물이기 때문에 모종 심기 1~2주 전에 밑거름을 충분히 주고 땅을 깊이 갈아 주어야 합니다.

• 밭 10a당 권장 비료량: 질소 8kg, 인산 4kg, 칼리 9kg, 퇴비 1,000~2,000kg
• 거름 주기와 동시에 거세미나방 방제를 위한 토양살충제도 함께 살포하는 것이 좋습니다

3. 두둑 만들기

하나의 두둑에 2줄로 참깨를 심는 것이 일반적이며, 두둑폭은 70cm, 두둑 간의 거리는 40cm로 가운데가 둥글게 만들어 줍니다.

4. 멀칭하기

참깨 전용 비닐을 덮어 주고 1~2주 정도 지온을 올린 다음 모종을 심는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 초기 생육이 좋아지고 잡초 발생도 줄일 수 있습니다.

멀칭 작업은 두 사람이 함께하면 효율적입니다. 한 사람은 한쪽에서 비닐을 잡고 다른 사람은 반대 방향으로 비닐을 펼친 후, 가장자리에 흙으로 고정시킵니다. 이때 양쪽에 흙을 잘 덮어 공기가 들어가지 않도록 해야 합니다.

참깨 모종 심는 방법과 관리 요령

1. 모종 선택 기준

참깨는 키가 빨리 크는 작물이므로, 모종 선택 시 다음 기준을 고려해야 합니다:

• 모종의 크기: 10~15cm가 적당
• 20cm를 넘지 않는 모종을 선택 (키가 큰 모종은 심은 후 넘어질 우려가 있음)
• 건강한 모종: 잎이 짙은 녹색이며 줄기가 튼튼한 것
• 병해충 피해가 없는 모종 선택

2. 모종 심기

참깨 모종은 다음과 같은 방법으로 심습니다:

1. 멀칭한 비닐에 20cm 간격으로 구멍을 뚫습니다.
2. 한 구멍에 한 개의 모종을 심습니다.
3. 모종을 심을 때 뿌리가 상하지 않도록 주의합니다.
4. 심은 후 주변 흙을 살짝 눌러 뿌리와 흙이 밀착되도록 합니다.
5. 심은 직후 충분히 물을 줍니다.

3. 물 관리

참깨 모종을 심은 후 물 관리는 매우 중요합니다:

• 모종 심은 직후: 충분한 물을 공급하여 활착을 돕습니다.
• 활착 후: 토양이 약간 건조하게 관리합니다. 과습은 웃자람과 도복을 유발할 수 있습니다.
• 개화기: 물 부족 시 꽃이 떨어질 수 있으므로 적절한 수분 공급이 필요합니다.
• 장마철: 과습에 주의하고 배수 관리를 철저히 합니다.

참깨는 씨앗이 발아하고 그 이후에는 수분이 많이 필요하지 않기 때문에 약간 토양이 건조하게 키우는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 웃자라지 않고 키가 작으면서 도복 방지에도 도움이 됩니다.

4. 도복 방지

참깨는 키가 크게 자라기 때문에 바람에 쓰러지는 도복 현상이 발생할 수 있습니다. 도복 방지는 참깨 수확량을 결정하는 중요한 요소입니다.

• 호우나 강풍이 예상될 때는 미리 말뚝을 박고 굵은 비닐 끈으로 안전하게 묶어 줍니다.
• 참깨가 자라는 동안 토양이 약간 건조하게 관리하면 줄기가 튼튼해져 도복 방지에 도움이 됩니다.
• 비료를 과다하게 사용하면 웃자라서 도복 위험이 높아지므로 적정량을 사용합니다.

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참깨 모종의 주요 병충해 및 방제법

참깨는 병이 발생하면 치료가 어렵고 확산이 빨라 수량이 25% 감소할 수 있습니다. 따라서 예방 위주의 방제가 중요합니다.

주요 병해

병명	증상	방제방법
역병	줄기 밑동과 잎이 흑갈색으로 변하고 줄기가 썩으면서 쓰러짐	- 병에 걸린 포기는 뽑아서 불에 태움 - 옥사실엠수화제 500배 살포 - 메타실엠지 1,000배 살포 - 배수구 점검 및 청소
시들음병	잎과 줄기끝 부분부터 시들다가 줄기밑동이 적갈색으로 변하면서 시들어 죽음	- 물빠지는 배수구를 넓고 깊게 해줌 - 옥시동수화제 100배액 일주일 간격으로 3~4회 살포
잎마름병	잎과 줄기에 갈색병 무늬가 생기고 커지면서 말라 죽음	- 연작금지 - 씨앗소독 - 베노밀 수화제 1,500배 살포 - 푸로피 수화제 500배 살포
흰가루병	잎에 흰색 가루 같은 균사체가 생기고 점차 퍼짐	- 통풍이 잘 되도록 관리 - 발병 초기에 적절한 약제 살포

주요 충해

해충명	증상	방제방법
거세미나방	생육 초기에 피해가 심한 충해	- 밑거름을 주고 토양살충제인 카보입제(후라단, 큐라텔)나 폭심입제(보라톤) 살포
진딧물	가뭄이 심할 때 발생하며 피해가 심함	- 델타린유제(데시스) 또는 메타유제(메타시스독스) 살포

병충해 방제의 핵심은 예방입니다. 개화기(7월 상순) 이후부터는 잎의 영양분이 종실로 이동하므로 병해에 취약해집니다. 장마 전부터 10일 간격으로 방제하고, 약제는 한 가지만 사용하기보다 2종 이상을 번갈아 가며 사용하면 예방 효과가 높아집니다.

참깨 모종 수확 시기와 방법

참깨는 성숙하면 꼬투리가 갈라지면서 씨앗이 나오기 때문에 적절한 시기에 수확해야 합니다. 일반적으로 참깨의 수확 시기는 파종 후 90~120일 후입니다.

수확 시기 판단 방법

• 참깨나무 맨아래 대여섯마디의 깨송이가 누렇게 변하기 시작할 때
• 잎이 벌어져 있고 아래서부터 깨송이가 누렇게 변하기 시작할 때
• 하단의 잎이 누렇게 변하는 것이 확연히 보일 때

수확 방법

1. 적절한 시기에 참깨 줄기를 베어냅니다.
2. 수확한 깨나무는 삼발형식으로 묶어 바람이 통하게끔 말립니다.
3. 깨씨를 말린 후 털 때는 쓰레기 봉투나 부직포에 꺼꾸로 넣어서 가느다란 채찍으로 톡톡 두드리면 깨가 주루룩 나옵니다.

수확 시기를 놓치면 꼬투리가 터져 참깨가 땅에 떨어질 수 있으므로 주의해야 합니다. 또한 비가 오기 전에 수확을 완료하는 것이 좋습니다.

고품질 참깨 품종 추천

참깨 재배 성공을 위해서는 품종 선택도 중요합니다. 최근 개발된 우수 품종들을 소개합니다.

1. 영웅

농촌진흥청에서 2025년에 개발한 최신 품종으로, 다음과 같은 특징이 있습니다:

• 수확량: 10a당 158kg (기존 품종 '건백'보다 28% 많음)
• 병 저항성: 역병, 시들음병, 흰가루병, 잎마름병에 강함
• 생육 특성: 5월 중순에 심으면 6월 30일에 꽃이 피기 시작해 8월 16일 수확 가능
• 줄기길이: 167cm
• 꼬투리 수: 104개
• 종자 특성: 천 알 무게 2.9g, 기름 함유율 56% (불포화지방산 86% 함유)

2. 슈퍼강유

농진청에서 육종개발한 품종으로 다음과 같은 특징이 있습니다:

• 외대참깨 유형으로 평당 수확량이 우수함
• 역병과 시들음병, 흰가루병, 잎마름병에 강한 품종
• 국내 품종 중 수확량이 많아 소득 향상에 도움

3. 태강외대참깨

• 외대깨 유형으로 평당 수확량이 좋음
• 모종으로 키워서 본밭에 정식하기 좋은 품종

4. 슈퍼안산참깨

• 직파 재배에 적합한 품종
• 발아율과 초기 생육이 좋음

품종 선택 시에는 지역 특성과 재배 목적에 맞는 것을 선택하는 것이 중요합니다. 특히 최근 개발된 '영웅'은 수확량이 많고 병에 강해 안정적인 재배가 가능합니다.

참깨 모종 재배 성공을 위한 FAQ

Q1. 참깨 모종을 언제 심어야 할까요?

참깨 모종은 지역에 따라 차이가 있지만, 일반적으로 5월 중순부터 6월 하순까지 심는 것이 좋습니다. 남부지방은 5월 중순~6월 중순, 중부지방은 5월 하순~6월 하순이 적기입니다. 모종을 심을 때는 지온이 15℃ 이상일 때 심어야 합니다.

Q2. 참깨 모종과 직파 중 어떤 방식이 더 좋을까요?

두 방식 모두 장단점이 있습니다. 모종은 발아 걱정이 없고 생육 기간을 단축할 수 있지만 비용이 더 들고 이식 스트레스가 발생합니다. 직파는 비용이 적게 들고 뿌리 발달이 우수하지만 발아율이 불안정하고 초기 관리가 어렵습니다. 소규모 텃밭이나 늦은 시기 재배에는 모종 방식이, 대규모 농사에는 직파 방식이 유리합니다.

Q3. 참깨 모종 심을 때 주의할 점은 무엇인가요?

참깨 모종은 크기가 10~15cm인 것을 선택하고, 20cm를 넘지 않아야 합니다. 모종을 심을 때는 20cm 간격으로 심고, 한 구멍에 한 개의 모종만 심어야 합니다. 심은 후에는 충분히 물을 주어 활착을 돕고, 이후에는 약간 건조하게 관리하는 것이 좋습니다.

Q4. 참깨 재배 시 가장 주의해야 할 병해충은 무엇인가요?

참깨는 역병, 시들음병, 잎마름병, 흰가루병 등의 병해와 거세미나방, 진딧물 등의 충해에 취약합니다. 특히 병이 발생하면 치료가 어렵고 확산이 빨라 수량이 25% 감소할 수 있으므로, 예방 위주의 방제가 중요합니다. 장마 전부터 10일 간격으로 방제하고, 약제는 2종 이상을 번갈아 사용하는 것이 좋습니다.

Q5. 참깨 수확 시기를 어떻게 판단하나요?

참깨는 파종 후 90~120일 후에 수확하며, 참깨나무 맨아래 대여섯마디의 깨송이가 누렇게 변하기 시작하고 잎이 벌어져 있을 때가 수확 적기입니다. 수확 시기를 놓치면 꼬투리가 터져 참깨가 땅에 떨어질 수 있으므로 주의해야 합니다.

참깨 모종 재배 성공을 위한 최종 체크리스트

참깨 모종 재배를 성공적으로 마무리하기 위한 체크리스트를 확인해보세요:

• 적절한 시기에 모종 심기 (지역별 적정 시기 확인)
• 건강한 모종 선택 (10~15cm 크기, 20cm 이하)
• 토양 준비 및 비료 시비 (파종 1~2주 전)
• 적절한 간격으로 심기 (20cm 간격)
• 초기 물 관리 철저 (심은 후 충분한 물 공급)
• 활착 후 약간 건조하게 관리
• 병충해 예방 관리 (장마 전부터 10일 간격 방제)
• 도복 방지 대책 마련 (호우나 강풍 예상 시 지지대 설치)
• 적절한 시기에 수확 (깨송이가 누렇게 변하기 시작할 때)
• 수확 후 올바른 건조 및 탈곡 방법 적용

참깨 모종 재배는 적절한 시기와 방법을 지키는 것이 중요합니다. 이 글에서 소개한 내용을 참고하여 성공적인 참깨 재배를 하시길 바랍니다. 더 자세한 정보나 개인 상황에 맞는 재배 방법이 궁금하시다면 아래 버튼을 통해 전문가 상담을 받아보세요.

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참깨는 우리 식탁에서 중요한 식재료이자 건강에 좋은 오일 성분을 포함하고 있어 직접 재배해보는 것도 큰 보람이 있습니다. 특히 직접 재배하여 짠 참기름은 시중에서 판매하는 것과 비교할 수 없는 풍미를 자랑합니다. 이 글을 참고하여 올해는 건강한 참깨 모종으로 풍성한 수확을 경험해보세요!

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